Elaboración:

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada. Manejo suave de las pieles con remontados cortos y esporádicos para preservar al máximo la fruta. 7-10 días de maceración post-fermentativa. Tras la fermentación maloláctica envejece durante 6 meses en barricas de roble de 225 litros. Filtrado muy ligero.

Hectáreas plantadas: 20 Has

Vendimia nocturna: Sí

Producción media: 500 Kg/ Ha

Premios:

GOLD MEDAL CMB 2025 – Concours Mondial Bruxelles 2025

88 PUNTOS – GUIA INTERVINOS 2024

GOLD MEDAL 2021 – Gilbert & Gaillard

GOLD MEDAL 2021 – Concours Mondial Bruxelles