Elaboración:

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada, hasta 28-30ºC. Se realizan varios remontados diarios y delestages con el fin de extraer el mayor potencial posible de los hollejos, que jugarán un papel importante durante el envejecimiento. Su gran acidez y sus taninos maduros nos permiten macerar después de la fermentación hasta 30-40 días. Envejecimiento en barricas de roble nuevo francés de 225 litros durante al menos 12 meses. Vino sin filtrar.

Hectáreas plantadas: 20 Has

Vendimia nocturna: Sí

Producción media: 500 Kg/ Ha

Premios:

94 PUNTOS – VEREMA 2025

MEDALLA DE ORO – VEREMA 2024

91 PUNTOS – GUÍA WINE UP 2022

GOLD MEDAL 2018 – AIN Wine Challenge

BRONZE MEDAL 2016 – China Wine and Spirits Awards (CWSA)