Elaboración:

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas. Fermentación a temperatura controlada. Trabajo constante de las pieles con varios remontados al día y algún delestage para extraer todo el potencial de sus hollejos (polifenoles, taninos, etc). Maceración post-fermentativa de hasta 15-20 días. Tras la fermentación maloláctica envejece durante 6 meses en barricas de roble francés nuevas.

Hectáreas plantadas: 20 Has

Vendimia nocturna: Sí

Producción media: 500 Kg/ Ha

Premios:

94 PUNTOS GUÍA VEREMA 2025

91 PUNTOS – Medalla de Plata – Decanter 2025

88 PTOS DECANTER 2023

GOLD MEDAL 2022 – GILBERT & GAILLARD

90 PTOS GUÍA WINE UP 2023

GOLD MEDAL 2019 – Wine Up guide

GOLD MEDAL 2018 – Gilbert & Gaillard

GOLD MEDAL 2021 -American Awards

GOLD MEDAL 2021 – Wine up guide