Elaboración:

Maceración pelicular de los hollejos durante 24 horas. Es prensado muy ligero separando el mosto yema y fermentado a baja temperatura (12-14oC) en barricas nuevas de roble francés. Al final de la fermentación se realiza un trasiego para eliminar las lías más espesas. Durante los próximos meses se realiza “batonage” cada 2 días. Poco a poco, estos trabajos de suspensión de las lías se van espaciando. Permanecerá en barrica unos 6 meses.

Hectáreas plantadas: 20 Has

Vendimia nocturna: No

Producción media: 500 Kg/ Ha

Premios:

MEDALLA GRAN ORO – VEREMA 2025
91 PUNTOS – VEREMA 2024
SILVER MEDAL – 90 PUNTOS DECANTER 2023
GOLD MEDAL GUIA WINE UP 2022 (92 PTOS)
PEÑIN AWARDS – 91 puntos