TEMPRANILLO
Rojo cereza, con buena capa y tonos vivos. Destaca su nariz intensa, con aromas de frutos rojos perfectamente combinados con aromas tostados y de vainilla. Entrada en boca fresca y afrutada con taninos suaves. Final con aromas muy especiados.
Elaboración
Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. Fermentación a temperatura controlada. Manejo muy suave y constante de las pieles durante la fermentación para controlar la extracción de taninos. Tras la fermentación maloláctica, envejecimiento en barricas de roble americano de 225 litros durante 6 meses. Filtrado muy suave.
Hectáreas plantadas: 100 Has.
Vendimia nocturna: sí.
Producción media: 6500 Kg/Ha.
