CABERNET SAUVIGNON

Es un vino con un precioso color rubí y aromas a frutos rojos y negros maduros sobre un fondo de roble tostado. En boca se muestra elegante, maduro, sabroso y persistente. Su paso por roble francés le confiere unos aromas elegantes que se difuminan con la fruta madura.

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frío durante 48-72 horas. Fermentación a temperatura controlada. Trabajo constante de las pieles con varios remontados al día y algún delestage para extraer todo el potencial (taninos, polifenoles, etc.) de sus pieles. Tras la fermentación maloláctica envejece durante 6 meses en barricas de roble de 225 litros.

Hectáreas plantadas: 20 Has.

Vendimia nocturna: sí.

Producción media: 5000 Kg/Ha.

Premios: SILVER MEDAL 2018 – AIN Wine Challenge. GOLD MEDAL 2016 – China Wine and Spirits Awards (CWSA).